Målet med tilbudet er å lære elevene om fjorden de bor ved, hvordan tilstanden til Oslofjorden er, hvordan befolkningen rundt fjorden bruker den, og hvordan fjorden kan brukes på en måte som er bærekraftig.

På tokt gjør elevene selv undersøkelser og praktiske øvelser for å lære om fjorden. Det er også en intensjon å lære elevene forskningstilnærming og bruk av moderne teknologi. Derfor er også ekskursjonene utstyrt med forskjellig utstyr som elevene får teste/bruke. 

Undervisningstilbudet er en del av prosjektet Frisk Oslofjord.