Saken ble omtalt i lokalavisen Budstikka 1. juni, der det fremkommer at Torsteinsen som ung lærling hadde en klar målsetning – å lage nordisk mat på så høyt nivå at den ville bli belønnet med en Michelin-stjerne. Nå er drømmen blitt virkelighet. Restauranten Kvitnes gård i Vesterålen, der Torsteinsen er kjøkkensjef, ble nylig tildelt sin første stjerne.

Torsteinsen startet sin karriere som lærling på Strand Restaurant på Høvik, og allerede som 19-åring ble han kåret til «Årets lærling». Siden har han jobbet målrettet og utviklet seg gjennom erfaring fra blant annet Bocuse d’Or-miljøet og topprestauranter i Oslo.

På Kvitnes gård har han vært en sentral del av et unikt matkonsept med fokus på bærekraft, kortreiste råvarer og selvforsynt gårdsdrift. Her er kokker og ansatte tett på både råvarer og produksjon, noe som gir et særpreg og høy kvalitet i alle ledd.

– Vi jobber kontinuerlig for å bli bedre hver dag. Det er nøkkelen til utviklingen vår, sier Torsteinsen.
 

Til tross for den prestisjefylte utmerkelsen, er ambisjonene fortsatt høye.
– Vi er ikke ferdige. Dette er bare begynnelsen, sier han.

Vi gratulerer Leik med en imponerende prestasjon og er stolte av å ha hatt ham som elev.