Elevene har fått et innblikk i råvarer som avspeiler naturgrunnlaget, som reinsdyrkjøtt, fisk, melk, ville bær og urter.
Produktene blir ofte stekt, kokt, røkt, saltet og tørket.
Rettene som ble produser og spist var: Pomorsuppe, multesuppe, krekling sirup, tyttebærsyltetøy, sopptoscakake, kefirfromage, gulrotsyltetøy, gahkko, laejpieh, einersmør, vilt-paté, bidos reinsdyrpølse, og reinskav.
Oppskrift på sopptoscakake
Bunn:
2 egg
2 dl sukker
2 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
50 g smeltet smør
½ dl melk
Glasur:
50 g smør
½ dl sukker
1 ss hvetemel
1 ss melk
20 g tørket knust sopp
- Pisk eggedosis
- Ha i smeltet avkjølt smør og melk
- Sikt og rør inn bakepulver og mel
- Steikes i en smurt rund form 22-24 cm på 175 grader i ca 20-25 min
- Glasur: Bland alle ingrediensene i en kjele ved oppvarming, ikke koking. Smør glasuren på kaken, og ettersteik i 10-15 min
- Serveres med vaniljekesam eller krem (rørt syltetøy)