Restaurant- og matfag deler oppskrift på fiskekaker
Denne artikkelen er over 1 år gammel og kan inneholde utdatert informasjon.
Fiskekaker
A.B
Fiskekaker
500 g fiskefilet uten bein og skinn (torsk, hyse eller sei)
8 g salt
½ ts revet muskatnøtt
¼ ts pepper
Ca. 2,5 dl melk (går fint å bruke laktosefri melk eller rismelk)
25 g potetmel
Framgangsmåte:
Det er hensiktsmessig å bruke en hurtigmikser når du lager fiskefarse.
- Ha kald fiskefilet og salt i maskinen og kjør dette godt sammen
- Ha i krydder
- La maskinen gå rolig og spe med kald melk
- Ha i potetmel og kjør maskinen til fiskefarsen blir godt blandet sammen
- Sett steikepannen på middels varme, steikes i smør eller olje
- Form fiskekakene med en skje (8- 10 fiskekaker)
- Kakene steikes på begge sider og skal være gylden brune på begge sider
- Kan ta 2-3 min på hver side, til er de gjennomstekte
- Serveres med f.eks. kokt poteter/potetmos, grønnsaker og stekt løk. Eller spises som fiskeburger i brød.
God fornøyelse!
Publisert av Hege Balberg
Publisert 06.04.2021 10.13
Sist endret 06.04.2021 10.13