Restaurant- og matfag

Liker du god mat, fart og spenning og er kreativ i tillegg? Da kan restaurant- og matfag være noe for deg! Har du lyst på en sikker jobb som gir deg muligheter til både nasjonal og internasjonal praksis? Da er utdanning innen restaurant- og matfag absolutt noe for deg!

Hvorfor velge restaurant- og matfag?

Restaurant- og matfag passer for deg som liker å jobbe praktisk og i samarbeid med andre. Du jobber med råvarer og lager mat som både smaker. godt, gjør godt er sunn og ut ifra et bærekraftig perspektiv. Du lærer å bli kreativ og nøyaktig, og til å være i team med andre. Vi har litt tempo og vi er 2 dager i praksis i uka.

Hva lærer du?

Å lage mat
Servere og bruke serveringsteknikker
Behandle råvarer
Kvalitetsvurdere
Tilberedningsteknikker og prosesser
Lage og servere varme og kalde drikker
Bake brød og annen gjærbakst
Lage desserter og kaker
Dekking av bord og servering
Etikk og kunde-/gjestebehandling

Eksempler på hva du kan bli:

kokk, ernæringskokk
servitør
baker, konditor
ferskvarehandler
pølsemaker, slakter, kjøttskjærer

Les mer om utdanningsprogrammet på vilbli.no

Hvorfor velge Vestby videregående skole?

Slik søker du

Oppbygging og gjennomføring

På dette utdanningsprogrammet går du i utgangspunktet 2 år på skole + 2 år i lære.

På Vg1 har du fellesfag og felles programfag innen restaurant og matfag.
På Vg2 velger du fordypning (programområde) som du ønsker å spesialisere deg innenfor.
I både Vg1 og Vg2 har du yrkesfaglig fordypning, der du får teste ut ulike lærefag og læresituasjoner.

Både i Vg1 og Vg2 har du 35 timer opplæring med både fellesfag og programfag per uke.

Se fag og timefordeling på vilbli.no.

Fordypning og programfag

Veien videre

Etter to år i skole vil du normalt søke lærlingeplass, og arbeide 2 år som lærling i en bedrift.

Les om hvordan du søker læreplass.

Etter fullført utdanningsprogrammet vil du oppnå yrkeskompetanse og fagbrev. Etter fullført yrkesfaglig opplæring kan du gå ut i arbeid eller ta videre utdanning:

Med fagbrev kan du ta høyere yrkesfaglig opplæring (fagskole).
Du kan også ta Vg3 påbygging til generell studiekompetanse etter Vg2 eller etter oppnådd yrkeskompetanse.

Med studiekompetanse har du mulighet til å ta høyere utdanning ved høyskole eller universitet. Husk at noen studier, f.eks. ingeniør-, realfags- og medisinske studier, krever at du har visse realfag.

Les mer om krav og søknadsfrister på samordnaopptak.no.

Hvilken PC/Mac kreves på dette studieprogrammet?

Utstyrsliste Restaurant- og matfag

Vg1 restaurant- og matfag

Utstyr: Vg1 og Vg1 YSK (yrkes og studiekompetanse

Elevene får kr. 4603.- per år i stipend fra Statens Lånekasse. Alle får stipend, men det må søkes om i Statens lånekasse (utstyrsstipend). Søk straks skoleplass er tildelt.

Dette trenger du fra oppstart:

Uniform

(kjøpes på skolen, de som allerede har godkjent tøy og sko kan bruke dette)

2 x kokkejakke hvit med brodert navn
1x kokkebukse svart
1 x Lue
2x forstykke bomull hvit
1x smekkeforstykke sort
Godkjente sko for kjøkken
1x langermet hvit t-skjorte

Pris ca. kr 2000.- uten sko, ca. 2900, med sko

Elevene prøver tøy på skolen. Uniformene i oppkrav hjem til elevene.

Kostpenger

Mat vi spiser i praksisundervisningen kr. 1800,- pr. år, faktura sendes

Div. skolemateriell:

Kokkekniv, rotkniv ca. kr. 450,-
1 stk. Collegeblokk m/ruter A4
1 stk. Collegeblokk m/linjer A4
2 stk. ringperm A4, m/skilleark

Tøy og sko til ute- og inneaktiviteter i kroppsøving.

Elevene får låne bøker på skolen, men de må levere lånekontrakt som er signert av foresatte før de kan låne bøker.

Depositum garderobekort kr.100.-

Vg2 kokk og servitørfag

VG2 Kokk og servitørfag og 2KOY

Elevene får kr. 6156,- per år i stipend fra Statens Lånekasse. Alle får stipend, men det må søkes om i Statens lånekasse (utstyrsstipend). Søk straks skoleplass er tildelt.

Utstyr:

Uniform og arbeidssko fra VG1

Kostpenger:

Kr. 2200,- pr år. Faktura sendes.

Div. skolemateriell:

1 stk. Collegeblokk m/ruter A4
1 stk. Collegeblokk m/linjer A4
2 stk. ringperm A4, m/skilleark

Tøy og sko til ute- og inneaktiviteter i kroppsøving.

Elevene får låne bøker på skolen, men de må levere lånekontrakt som er signert av foresatte før de kan låne bøker.

Depositum garderobekort kr.100.-

Vg2 baker og konditor

VG2 Baker og konditor

Elevene får kr. 6156,- per år i stipend fra Statens Lånekasse. Alle får stipend, men det må søkes om i Statens lånekasse (utstyrsstipend). Søk straks skoleplass er tildelt.

Utstyr:

Uniform og arbeidssko fra VG1
2 hvite bakerskjorter
2 hvite korte forstykker
Palett og konditorkniv

Totalt ca. kr. 1500,-

Kostpenger:

Kr. 2200,- pr år. Faktura sendes.

Div. skolemateriell:

1 stk. Collegeblokk m/ruter A4
1 stk. Collegeblokk m/linjer A4
2 stk. ringperm A4, m/skilleark

Tøy og sko til ute- og inneaktiviteter i kroppsøving.

Elevene får låne bøker på skolen, men de må levere lånekontrakt som er signert av foresatte før de kan låne bøker.

Depositum garderobekort kr. 100,-

Lenker

Presentasjon av restaurant og matfag

Se hva tidligere elever har å si om restaurant- og matfag på Vestby videregående

Intervju med elever fra restaurant- og matfag

Publisert 01.06.2020 12.01

Sist endret 02.02.2024 08.22

Restaurant- og matfag

Restaurant- og matfag

Hva lærer du?

Eksempler på hva du kan bli:

Utstyrsliste Restaurant- og matfag

Utstyr: Vg1 og Vg1 YSK (yrkes og studiekompetanse

Dette trenger du fra oppstart:

Uniform

Kostpenger

Div. skolemateriell:

VG2 Kokk og servitørfag og 2KOY

Utstyr:

Kostpenger:

Div. skolemateriell:

VG2 Baker og konditor

Utstyr:

Kostpenger:

Div. skolemateriell:

Lenker

Intervju med elever fra restaurant- og matfag

Ring oss

Skriv til oss

Besøk oss

Restaurant- og matfag

Utstyrsliste Restaurant- og matfag

Lenker​

Intervju med elever fra restaurant- og matfag​

Lenker

Intervju med elever fra restaurant- og matfag